Rubacuori
Restaurants à Trapani
Ouverture: 12h30 - 15h00 / 19h30 - 22h45
Les saveurs authentiques de la cuisine sicilienne de notre restaurant exclusif reflètent le lien profond avec le territoire et ses matières premières, où chaque plat raconte l'histoire et les origines de notre terre à travers des ingrédients sélectionnés et traditionnels.
Des fragrances sublimes, des saveurs veloutées, des ingrédients soigneusement sélectionnés font du restaurant Rubacuori une expérience où la rencontre des arômes culmine en une élégante symphonie de vins fins. Notre sélection de vins strictement locaux complétera votre expérience culinaire au Rubacuori, en faisant un excellent choix lorsque vous cherchez un restaurant où manger à Trapani.
Le Lounge Bar, doté d'une terrasse panoramique, donne sur le jardin et la baie. Il est idéal pour déguster la variété de cocktails proposés, de délicieux apéritifs et des vins régionaux raffinés.
Apéritifs
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![Notre jardinière]()
Notre jardinièrecarottes, céleri,, concombre, poivron, oignon, courgette, sel, poivre, vinaigre, sucre, laurier
12,00 € -
![Caponata siciliana avec poudre de cacao]()
Caponata siciliana avec poudre de cacaoaubergine, oignon, cacao amer, céleri, concentré de tomate, huile d’olive, huile de graines, sel, câpres, olives, amandes grillées, poivre
14,00 € - Plateau de fromages du territoire, avec confiture de figues et oignons caramélisés
confiture de figues, confiture d’oignon rouge, fromages, miel, caglio, produits laitiers
16,00 € -
![Croquant de crevettes avec mayonnaise et vinaigre balsamique]()
Croquant de crevettes avec mayonnaise et vinaigre balsamiqueCrevette, corn flakers, farine 00, sel, poivre, orange, vinaigre, vinaigre balsamique, œuf, huile de graines, citron vert
16,00 € - Salade de poulpe à la sicilienne
poulpe, céleri, pommes de terre, huile, sel, vinaigre balsamique, carottes, courgettes, poivrons, chou rouge, écorce d’orange, laurier
16,00 €
Premiers plats
- Typique Busiata avec pesto de Trapani et compagnons
pâtes fraîches, tomates, basilic, amandes, sel, poivre, huile extra-vierge, ail, aubergines, huile de graines, pastèque et pâte « atturrata »
14,00 € - Busiata avec norcina de porc, pesto de tomate séchée, basilic et amande grillée
moulu de porc, tomates tomates séchées, basilic, amandes grillées, fenouil sauvage, oignons, sel, poivre, huile d’olive, vin blanc e
15,00 € - Risotto aux artichauts, bacon, pesto de pistache et safran
Artichauts, bacon, huile d’olive, oignon, sel, poivre, pesto et grains de pistache, safran, pommes de terre, parmesan, bouillon de légumes
17,00 € -
![Busiata au ragoût de mer, aramaisée au finocchetto sauvage et aux amandes grillées]()
Busiata au ragoût de mer, aramaisée au finocchetto sauvage et aux amandes grilléesmélange de poisson, concentré de tomate, fenouil sauvage, menthe, persil, huile d’olive, sel, poivre, amandes, oignon, ail, vin
16,00 € -
![Risotto aux saveurs du golfe]()
Risotto aux saveurs du golfefruits de mer, riz parboiled, persil, basilic, oignon, ail, concentré de tomate, sel, poivre, pommes de terre huile d’olive, vin blanc
16,00 € -
![Spaghettoni au ragoût de triglie, avec du finocchetto sauvage et une pâte « atturata »]()
Spaghettoni au ragoût de triglie, avec du finocchetto sauvage et une pâte « atturata »triglie, concentré de tomate, fenouil sauvage, raisins secs, pignons de pin, persil, sel, poivre, oignon, ail, huile d’olive, pain gratté
18,00 €
Deuxièmes cours
- Anneaux de calamars frits
calmar, sel, huile d’olive, poivre, huile de graines
16,00 € -
![Filet de fenouil avec des poivrons sautés au miel et velours de pommes de terre au safran]()
Filet de fenouil avec des poivrons sautés au miel et velours de pommes de terre au safranfilet de caroube, poivron, miel, vinaigre, pommes de terre, oignon, safran, sucre, sel, poivre
16,00 € - Brisket de bœuf à la sauce « demiglace » et aux légumes-vapeur
Bœuf, pommes de terre, carottes, céleri, cannelle, thym, sauge, laurier, romarin, amidon de maïs, sel, poivre, oignon, bouillon de viande
17,00 € -
![Trance d’épée à basse cuisson, grillé et bœuf sauté]()
Trance d’épée à basse cuisson, grillé et bœuf sautéespadon, bœuf, sel, poivre, huile d’olive
17,00 € - Tagliata di scottona con scaglie di grana, aceto balsamico e sale Maldon
scottona, pomodorino, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico, olio d'oliva, sale Maldon
18,00 € - Crevettes rouges de Mazara - première sélection, zone FAO 37.2, flotte Mazara del Vallo (quartier Slow food) - servi 4 pièces
Crevettes de Mazara del Vallo, zone FAO 37.2, flotte de Mazara del Vallo (Présidium Slow Food)
Extra Euro 16,00
32,00 €
Couvert
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![Service]()
Service3,00 €
Parmi les meilleurs restaurants de poissons à Trapani
Rubacuori se distingue non seulement par son dévouement dans la sélection des ingrédients les plus frais et authentiques, mais aussi par son habileté à combiner tradition et innovation. Notre cuisine, dirigée par l'expérience de notre chef, est un voyage à la découverte des saveurs authentiques, enrichi d'une touche créative qui réinvente les plats classiques de la mer, tout en maintenant toujours un lien fort avec les produits du terroir. Cette fusion fait du Rubacuori l'un des restaurants incontournables à Trapani, parfait pour les amateurs de bonne cuisine à la recherche d'une expérience culinaire unique, capable de surprendre non seulement par la qualité des plats de poisson mais aussi par la proposition de menus variés qui satisfont tous les palais.
Que manger à Trapani?
Notre menu, constamment renouvelé selon la saison, propose des plats qui célèbrent la richesse culinaire locale. Des classiques de la cuisine sicilienne aux réinterprétations modernes, chaque plat est conçu pour surprendre et ravir. L'élégance et la chaleur qui caractérisent l'atmosphère de notre restaurant Rubacuori à Trapani créent le cadre idéal pour toute occasion, que ce soit un dîner romantique ou un déjeuner d'affaires. Vous trouverez ici un cadre irréprochable, avec une vue imprenable sur le mont Cofano et une atmosphère accueillante.
Restaurant à Trapani pour événements et célébrations
Parmi les restaurants typiques de Trapani, le restaurant Rubacuori se distingue comme un lieu idéal non seulement pour les événements et les banquets, mais aussi pour les réunions d'affaires nécessitant un cadre élégant et privé. Notre équipe expérimentée est à votre disposition pour organiser votre événement dans les moindres détails, offrant des solutions personnalisées allant de la sélection du menu à l'aménagement des espaces, pour garantir que chaque moment soit une expérience unique et inoubliable. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, un événement marquant ou une réunion d'entreprise, le restaurant Rubacuori sait comment transformer chaque occasion en un moment parfait, associant l'excellence culinaire à un service impeccable et une atmosphère chaleureuse.
Pour bien manger à Trapani, venez découvrir le restaurant Rubacuori, parfait pour ceux qui veulent plonger dans les vraies saveurs de la Sicile.