Menu ristorante

carote, sedano,, cetriolo, peperoni, cipolla, zucchine, sale, pepe, aceto, zucchero , alloro

(melanzane - cipolla – cacao amaro – sedano – conc. di pomodoro – olio di oliva – olio di semi – sale – capperi – olive – mandorle tostate - pepe)

Polpo, misticanza, olio di oliva, aceto, sale, pepe, alloro, limone, giardiniera

olio, sale, pomodoro, pesce, aromi, sgrobro, aceto di vino, zucchero, pepe, capperi, sedano olive, cipolla rossa, alloro,

confettura di fichi – confettura di cipolla rossa – formaggi - miele caglio – latticini)

Gambero – corn flakers - farina 00 – sale – pepe – arancia - aceto - aceto balsamico – uova – olio di semi – limone)

(tonno – concentrato di pomodoro – pomodoro pelato – menta – finocchetto selvatico – pinoli – uva passa – olio di oliva – sale – pepe – mollica bianca – prezzemolo – latte – uovo - pecorino)

(tonno - olio di oliva – olio di girasole - sale – pepe – uovo – arance – limone – aceto – cetrioli – menta – zucchero)

Extra Euro 5,00

(gambero rosso – avocado – cipolla – olio di oliva – pomodoro – sale - limone)

Extra Euro 7,00

(pasta fresca, pomodoro, basilico, mandorle, sale, pepe, olio evo, aglio, melanzane, olio di semi, melenzane e mollica "atturrata")

(pomodoro – cipolla – basilico – ricotta salata – melanzane – sale – pepe - olio di oliva – olio di semi)

(macinato di suino – pomodorini secchi – basilico – mandorle tostate – finocchetto selvatico – cipolle – sale – pepe – olio di oliva – vino bianco)

(carciofi – pancetta – olio di oliva – cipolla – sale – pepe – pesto e granella di pistacchio – zafferano – patate – parmigiano – brodo vegetale)

polpo, sale, olio, pepe, cipoolla, aglio, carote , sedano, pomodoro, mollica, uva passa, pinoli

(misto pesce – concentrato di pomodoro – finocchetto selvatico – menta – prezzemolo – olio di oliva – sale – pepe – mandorle – cipolla – aglio – vino )

(rana pescatrice – bieta – pangrattato – concentrato di pomodoro – olio di oliva – sale – pepe – cipolla – aglio – basilico – prezzemolo – peperoncino – acciuga – vino bianco)

(frutti di mare – riso parboiled - prezzemolo – basilico – cipolla – aglio – concentrato di pomodoro – sale – pepe – patate olio di oliva – vino bianco)

(triglie – concentrato di pomodoro – finocchetto selvatico – uva passa – pinoli – prezzemolo – sale – pepe – cipolla – aglio – olio di oliva – pangrattato

gambero rosso – lime - cipolla – aglio – prezzemolo – pistacchio – concentrato di pomodoro – olio di oliva – sale – pepe – vino bianco)

Extra euro 5,00

(baccalà – fagioli cannellini – paprica affumicata – timo – maggiorana – sale – cipolla – olio di oliva)

(calamaro – sale – olio di oliva – pepe - olio di semi)

(filetto di spigola – peperoni – miele – aceto – patate – cipolla – zafferano – zucchero – sale – pepe)

(Manzo – patate – carote – sedano – cannella – timo – salvia – alloro – rosmarino - amido di mais – sale – pepe – cipolla – brodo di carne)

(filetto di ricciola – purea di patate – burro – noce moscata – timo – maggiorana – sale – pepe – olio di oliva – pomodoro confit – olive taggiasche

(pesce spada – bieta – sale – pepe – olio di oliva)

(scottona – pomodorino – scaglie di grana – rucola – aceto balsamico olio di oliva – sale Maldon)

Gamberoni di Mazara del vallo, zona FAO 37.2, flotta Mazara del Vallo (presidio Slow food)

Extra Euro 16,00

Zucchine, melanzane

patate, sale, olio, pepe

pomodoro, mozzarella ,olio, sale, farina, lievito di birra,

(acciughe – mozzarella – cipolla – olive – pomodoro – mollica – formaggio grattugiato – prezzemolo – olio – sale – farina – lievito)

(verdure - olive – pomodoro – mollica – formaggio grattugiato – prezzemolo – olio – sale – farina – lievito)

latticini, cioccolato, zucchero, mandorla, glutine, uova, latte, frutta a guscio, soia, solfiti