Restaurantsmenü

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Vorspeisen

  • Das Käsebrett der Region, mit Marmelade

    Feigenkonfitüre, Rotzwiebelmarmelade, Käse, Honig, Knoblauch, Milchprodukte

    17,00 €
  • Roher Mozzarella mit Feigenduft

    Mozzarella, Rohschinken, Feigenkonfitüre, Brot, Olivenöl, Samenhelium

    16,00 €
  • Die traditionelle Caponata mit Bitterkakaopulver und Mandelkörnern

    Zwiebel, Sellerie, Mandeln, Tomaten, Melanzani, Essig, Zucker, Salz, Olivenöl und Samenöl

    16,00 €
  • Gombro delle Egadi

    Makrele, Limette, Distel, Gurke, Basilikum, Zwiebel, Essig, Zucker, Kräuter, Verdickungsmittel Agar-Agar, Salz, Öl

    17,00 €
  • Garnele in der Kruste mit Mayonnaise, Balsamico-Essig und süßem Paprikapulver

    Gamero, Balsamico-Essig, Paprika, Sonnenblumenöl, Eigelb, Xanthana-Gummi, Zitronensaft, Gewürze, Mais, Salz, Zucker

    17,00 €
  • Tartare mediterrane

    Thunfisch, Kapern, Tomate, Basilikum, Oregano, Kernöl, Salz, Agar-Agar

    18,00 €
  • Der Oktopus im Garten von Sizilien

    Oktopus, Kartoffeln, Safran, Gurke, Kürbis, Karotten, Paprika, Kohl, Orange, Lorbeer, Zucker, Salz, Essig, Zitrone, Öl

    18,00 €
  • Roast Beff tonnato

    Rind, Mayonnaise, Thunfisch, Tomate, Kapern, Kaperblätter, Parmesan-Kartoffel, Zwiebeln im Bittersüß, Basilikum, Essig, Gewürze, Eigelb, Rucola, Samenöl, Kräuter

    18,00 €

Erste Kurse

  • Typische Busiata mit Pesto aus Trapani in der Gesellschaft von..

    frische Pasta, Tomaten, Basilikum, Mandeln, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch, Auberginen, Samenöl, Melanzani und "Atturrata"

    16,00 €
  • Die Paccheri der Nebrodi

    Gluten, Schweinefleisch, Tomate, Oregano, Fenchel, Wein, Kapern, Basilikum, Mandel, Olivenöl, Pfeffer, Rahm, Gemüsebrühe

    17,00 €
  • Risotto Gold und Erde

    Reis, Artischocken, Speck, Pistazien, Kernöl, Salz, Muskatnuss, Gemüsebrühe, Zwiebel, Parmesan, Safran

    18,00 €
  • Risotto am offenen Meer

    Reis, Krebstiere, Weichtiere, Fisch, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Petersilie, Wein, Tomate, Salz

    18,00 €
  • Die Paccheri des Fischers

    Gluten, Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Petersilie, Tomate, Mandel, Olivenöl, Wein

    19,00 €
  • Der Spaghettone mit Kleewürfeln, zu den Düften Siziliens mit "atturrata"-Nadeln

    Der Spaghettone mit Kleewürfeln, zu den Düften Siziliens mit "atturrata"-Nadeln

    Truten, Tomatenkonzentrat, Wildpfannenmehl, Sträucher, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Pancake

    19,00 €
  • Der Fisch-Couscous der trapanischen Tradition

    sémola, pescado, cebolla, ajo, perejil, tomate, mango, aceite, vino, chile, pimienta

    20,00 €
  • Die Knolle, rote Garnele und grünes Gold

    Gluten, Garnelen, Pistazien, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss,Pflanzenfasern, Olivenöl, Zwiebel, Tomate, Petersilie, Wein

    20,00 €

Zweite Gänge

  • Die Freude des Bauern

    Zucchini, Quark, Zimt, Gewürze, Salz, Paprika, Olivenöl, Xanthan-Gummi, Zwiebel, Gluten

    16,00 €
  • Die Kraut auf goldener Creme mit einer Julienne von honiglackierten Paprikaschoten

    Spieß, Paprika, Kartoffeln, Safran, Honig, Salz, Öl, Gemüsebrühe, Zwiebel

    18,00 €
  • Italienische Schnitzerei

    Rind, Rucola, Parmesan, Balsamico-Essig, Salz, Olivenöl

    18,00 €
  • Die Riciola von Venus

    Bernsteinmakrele, Tomate, Oregano, große Kapern, Samenöl, natives Olivenöl extra, Gluten, Essig, Orange, Kohl, Zucker, Salz, Xanthan, aromatische Kräuter

    18,00 €
  • Die Bratung von Paranza

    Fisch, Weichtiere, Gluten, Samenöl, Mystik, Zitrone

    18,00 €
  • Schwertfisch im süßen Kochen

    Schwertfisch (bei niedriger Temperatur kochen) Tomate, Salz, Olivenöl, Knoblauch, Kräuterkräuter

    19,00 €
  • Die Rinderwurst mit gedämpften Würstchen in Salsa Demiglace

    Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, braunen Boden, Zwiebeln, Zucker, Aromen, Gewürze, Tomate, Samenöl, Olivenöl, Lorbeer, Salz

    18,00 €
  • Rote Garnelen von Mazara - erste Wahl, FAO-Zone 37.2, Flotte Mazara del Vallo (Slow-Food-Presidio) - serviert 4 Stück

    Mazara del Vallo-Garnelen, FAO-Zone 37.2, Mazara del Vallo-Flotte (Slow Food-Präsidium) 4 Stück

    Extra Euro 16,00

    32,00 €

Beilagen

  • gegrilltem Gemüse

    Zucchini, Auberginen

    8,00 €
  • Mixed salad

    8,00 €
  • Ofenkartoffeln

    Kartoffeln, Salz, Öl, Pfeffer

    8,00 €
  • Pommes frites

    8,00 €

PIZZE

  • Pizza Margherita

    Tomate, Mozzarella, Öl, Salz, Mehl, Bierhefe

    14,00 €
  • Sizilianische Pizza

    Sardellen, Mozzarella, Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Krume, geriebener Käse, Petersilie, Öl, Salz, Mehl, Hefe

    14,00 €
  • Vegetarische Pizza

    Gemüse, Oliven, Tomaten, Krume, geriebener Käse, Petersilie, Öl, Salz, Mehl, Hefe

    14,00 €

Nachtisch

  • Mandelparfait

    Zucker, Mandeln, Milch, Rahm, Salz, Käse, Schokolade

    8,00 €
  • Zitrone semifreddo

    Zitrone, Milchprodukte, Zucker, Salz, Kekse, Mehl, Aromen

    6,00 €
  • Cannoli gebrochen

    Mehl, Zucker, Samenöl, Quark, Käse, Milchprodukte, Schokolade, Eier, Marsala

    8,00 €
  • Schwarzer Trüffel Eis

    8,00 €

Beverage

  • Wasser 1 Liter

    4,00 €
  • Coca cola 33 cl

    5,00 €
  • Fanta 33 cl

    5,00 €
  • Italienisches Bier 33 cl

    5,50 €
  • Lokales Craft Bier "AROMA SELECTION" Blonde 33cl

    10,00 €
  • Glas Weißwein

    Glas Weißwein

    7,00 €

Service

  • Service

    Service

    3,00 €

Bitterstoffe – Liköre

  • Amaro Monte Polizo

    5,00 €
  • Amaro Del Capo

    5,00 €
  • Amaro Averna

    5,00 €
  • Fernet Branca

    5,00 €
  • Branca Menta

    5,00 €
  • Grappa Bianca

    6,00 €
  • Grappa Barricata

    9,00 €
  • Whisky

    7,00 €
  • Vodka

    6,00 €
  • L'ECRÚ - Passito IGT Terre Siciliane

    L'ECRÚ - Passito IGT Terre Siciliane

    8,00 €
  • Tanqueray Gin

    7,00 €
  • Aroma Selection Gin

    9,00 €
  • Pampero Riserva

    7,00 €
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