Menu restaurant
Apéritifs
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![La nostra giardiniera]()
La nostra giardiniera12,00 € -
![Caponata siciliana con polvere di cacao]()
Caponata siciliana con polvere di cacao14,00 € -
![Carpaccio di polpo con insalata di frutta fresca e verdurine con aceto balsamico]()
Carpaccio di polpo con insalata di frutta fresca e verdurine con aceto balsamicoPolpo, misticanza, olio di oliva, aceto, sale, pepe, alloro, limone, giardiniera
16,00 € - Caponata bianca di mare in agrodolce14,00 €
- Tagliere di formaggi del territorio, con confettura di fichi, cipolle16,00 €
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![Croccante di gambero con maionese e aceto balsamico]()
Croccante di gambero con maionese e aceto balsamico16,00 € -
![Biglie di tonno con riduzione di pomodoro aromatizzato al finocchetto selvatico]()
Biglie di tonno con riduzione di pomodoro aromatizzato al finocchetto selvatico16,00 € -
![Tartare di tonno con salsa agli agrumi con giardiniera di cetrioli e menta]()
Tartare di tonno con salsa agli agrumi con giardiniera di cetrioli e menta22,00 € -
![* Carpaccio de crevette rouge de Mazara avec sauce à guacamole]()
* Carpaccio de crevette rouge de Mazara avec sauce à guacamoleCrevette rouge, guacamole, huile evo, sel, poivre, oignon, mélange, citron, vinaigre, persil
Extra Euro 7,00
24,00 €
![Carpaccio di polpo con insalata di frutta fresca e verdurine con aceto balsamico]([{"src":"\/public\/1747323802-images.jpg","w":262,"h":192}])
Premiers plats
- Busiate avec pesto à la trapanese et éventail d’aubergines
(pasta fresca, pomodoro, basilico, mandorle, sale, pepe, olio evo, aglio, melanzane, olio di semi, melenzane e mollica "atturrata")
14,00 € - Mezzo pacchero alla norma, ricotta salata e melanzane14,00 €
- Busiata con norcina di maialino, pesto di pomodorino secco, basilico e mandorla tostata15,00 €
- Risotto ai carciofi, pancetta, pesto di pistacchio e zafferano16,00 €
- Busiata con Ragu di polpo e mollica tostata
polpo, sale, olio, pepe, cipoolla, aglio, carote , sedano, pomodoro, mollica, uva passa, pinoli
15,00 € -
![Busiata al ragù di mare, aramatizzata al finocchetto selvatico e mandorle tostate]()
Busiata al ragù di mare, aramatizzata al finocchetto selvatico e mandorle tostate16,00 € - Fusillone fresco con rana pescatrice, bieta e mollica tostata17,00 €
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![Risotto ai sapori del golfo]()
Risotto ai sapori del golfo16,00 € -
![Spaghettoni al ragù di triglie, con finocchetto selvatico e mollica “atturrata”]()
Spaghettoni al ragù di triglie, con finocchetto selvatico e mollica “atturrata”18,00 € -
![Spaghettone con gamberi, lime e polvere di pistacchio]()
Spaghettone con gamberi, lime e polvere di pistacchioExtra euro 5,00
22,00 €
Deuxièmes cours
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![Baccalà con crema di cannellini e paprica affumicata]()
Baccalà con crema di cannellini e paprica affumicata15,00 € - Anelletti di calamari fritti
(calamaro – sale – olio di oliva – pepe - olio di semi)
16,00 € -
![Filetto di spigola con peperoni saltati al miele e vellutata di patate allo zafferano]()
Filetto di spigola con peperoni saltati al miele e vellutata di patate allo zafferano16,00 € - Brisket di manzo in salsa “demiglace” e verdurine al vapore17,00 €
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![Filetto di ricciola in doppia cottura con purea di patate, pomodoro confit e crumble di olive taggiasche]()
Filetto di ricciola in doppia cottura con purea di patate, pomodoro confit e crumble di olive taggiasche17,00 € -
![Trancio di spada a bassa cottura, ripassato in griglia e bieta saltata]()
Trancio di spada a bassa cottura, ripassato in griglia e bieta saltata17,00 € - Tagliata di scottona con scaglie di grana, aceto balsamico e sale Maldon18,00 €
- Gamberoni rossi di Mazara – prima scelta, zona FAO 37.2, flotta Mazara del Vallo (presidio Slow food) – serviti 4 pezzi
Extra Euro 16,00
32,00 €
Dessert
- Almond parfait6,00 €
- Citron semifreddo6,00 €
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![cassata typique sicilienne]()
cassata typique sicilienneproduits laitiers, chocolat, sucre, amande, gluten, oeufs, lait, noix, soja, sulfites
6,00 € - Cannoli cassé6,00 €
- Truffe noire immergée dans la mer7,00 €
![cassata typique sicilienne]([{"src":"\/public\/1720458203-images.jpg","w":225,"h":225}])
Couvert
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![Service]()
Service3,00 €
