Restaurant menu
-
![Onze tuinman]()
Onze tuinmanwortels, selderij ,, komkommer, paprika, ui, courgettes, zout, peper, azijn, suiker, laurie
12,00 € -
![Siciliaanse caponata met cacaopoeder]()
Siciliaanse caponata met cacaopoederAubergine - ui – bittere cacao – selderij – tomatenpuree – olijfolie – zaadolie – zout – kappertjes – olijven – geroosterde amandelen - peper
14,00 € - Lokale kaasschotel, met vijgenjam en gekarameliseerde uien
vijgenjam, rode uienjam, kazen, honing, stremsel, zuivelproducten
16,00 € -
![Garnalen Crunch met Mayonaise en Balsamico-azijn]()
Garnalen Crunch met Mayonaise en Balsamico-azijnGarnalen, maïskolven, meel, zout, peper, sinaasappel, azijn, balsamico-azijn, eieren, zaadolie, limon
16,00 € - Siciliaanse Octopus Salade
octopus, selderij, aardappelen, olie, zout, balsamico-azijn, wortels, courgettes, paprika, rode kool, sinaasappelschil, laurierblaadjes
16,00 €
- Typische Busiata met Trapani pesto en metgezellen
verse pasta, tomaat, basilicum, amandelen, zout, peper, extra vergine olijfolie, knoflook, aubergine, zaadolie, melenzaan en "atturrata" kruimel
14,00 € - Busiata met varkensknokkel, gedroogde cherrytomaatpesto, basilicum en geroosterde amandel
gemalen varkensvlees, gedroogde kerstomaatjes, basilicum, geroosterde amandelen, wilde venkel, uien, zout, peper, olijfolie, witte wijn
15,00 € - Artisjokrisotto, spek, pistachepesto en saffraan
artisjokken, spek, olijfolie, ui, zout, peper, pesto en pistachepitten, saffraan, aardappelen, parmezaan, groentebouillon
17,00 € -
![Busiata met zee ragù, gearamatiseerd met wilde venkel en geroosterde amandelen]()
Busiata met zee ragù, gearamatiseerd met wilde venkel en geroosterde amandelengemengde vis, tomatenpuree, wilde venkel, munt, peterselie, olijfolie, zout, peper, amandelen, ui, knoflook, wijn
16,00 € -
![Risotto met de smaken van de golf]()
Risotto met de smaken van de golfZeevruchten, voorgekookte rijst, peterselie, basilicum, ui, knoflook, tomatenpuree, zout, peper, aardappelen, olijfolie, witte wijn
16,00 € -
![Spaghettoni met rode harder ragù, met wilde venkel en kruimel “atturrata ”]()
Spaghettoni met rode harder ragù, met wilde venkel en kruimel “atturrata ”rode harder, tomatenpuree, wilde venkel, pijnboompitten, peterselie, zout, peper, ui, knoflook, olijfolie, paneermeel
18,00 €
- inktvis, zout, olijfolie, peper, zaadolie
inktvis, zout, olijfolie, peper, zaadolie
16,00 € -
![Zeebaarsfilet met honing gebakken paprika en saffraan aardappelsoep]()
Zeebaarsfilet met honing gebakken paprika en saffraan aardappelsoepzeebaarsfilet, paprika, honing, azijn, aardappelen, ui, saffraan, suiker, zout, peper
16,00 € - Rundvlees borst in saus “halfgevel ” en gestoomde groenten
Rundvlees, aardappelen, wortels, selderij, kaneel, tijm, salie, laurierblaadjes, rozemarijn, maizena, zout, peper, ui, vleesbouillon
17,00 € -
![Laaggekookt zwaard, gegrild en gebakken snijbiet]()
Laaggekookt zwaard, gegrild en gebakken snijbietzwaardvis, snijbiet, zout, peper, olijfolie
17,00 € - Snijd Scottona met parmezaanse vlokken, balsamico-azijn en Maldon-zout
Scottona, cherrytomaat, parmezaanse vlokken, rucola, balsamicoazijn, olijfolie, Maldonzout
18,00 € - Mazara rode garnalen – eerste keuze, FAO zone 37.2, Mazara del Vallo vloot (Slow food garnizoen) – serveerde 4 stuks
Mazara del Vallo-garnalen, FAO-zone 37.2, Mazara del Vallo-vloot (Slow Food Presidium)
Extra Euro 16,00
32,00 €
-
![service]()
service3,00 €
